الطبخ العالمي

الخبز الفرنسي المحشو بالسبانخ وجبن الفيتا

طريقة عمل الخبز الفرنسي المحشو بالسبانخ وجبن الفيتا

طريقة عمل الخبز الفرنسي المحشو بالسبانخ وجبن الفيتا هل سبق لكي بتجريب طريقة عمل الخبز الفرنسي المحشو بالسبانخ وجبن الفيتا من قبل؟ سنتعرف في هذا المقال على خطوات بسيطة وسهلة لتحضير الخبز.


طريقة عمل الخبز الفرنسي المحشو بالسبانخ وجبن الفيتا


مكونات عمل الخبز الفرنسي المحشو بالسبانخ وجبن الفيتا


نصف كوب من المايونيز.
نصف كوب قشدة حامضة.
عبوة شوربة البصل.
كوب جبن فيتا.
8  أوقية من الجبن الكريمي، مذاب بدرجة حرارة الغرفة.
عبوة من السبانخ المفرومة المجمدة.
24 شريحة مقطعة من السلامي.
2 رغيف من الخبز الفرنسي، أو رغيف باغيت.
طريقة تحضير الخبز الفرنسي المحشو بالسبانخ وجبن الفيتا
قومي بتسخين الفرن عند 350 درجة فرهينتي، ذوبي السبانخ ثم قومي بتصفيتها في المنخل، واضغطي عليها لاستخراج الماء الزائد منها، وقومي بوضع السبانخ في الوعاء واتركيه.
قطعي الجزء العلوي من رغيف الخبز الفرنسي بشكل أفقي، وقومي بتفريغه من اللب، لتشكيل طبقة خارجية مقرمشة.
اخلطي المايونيز والجبن الكريمي وشوربة البصل والفلفل الاسود والقشدة الحامضة في وعاء ، اخلطي المزيج وقومي بعد ذلك بإضافة كوب الجبن الموزاريلا وجبن الفيتا، ثم اخلطيهم جيدا، وأضيفي السبانخ والسلامي، وقومي بالتقليب الجيد.
وزعي الحشو بين الخبز، ووزعي فوق الخبز باقي الجبن الموزاريلا، اخبزيه من 20-24 دقيقة إلى أن يصير لونه ذهبيا.
اتركيه ليبرد ثم قومي بتقطيعه.


طريقة عمل فطيرة بالجبن والبقدونس


مكونات عمل فطيرة الجبن والبقدونس


10 قطع توست ابيض.
1/3 كوب جبن موزاريلا مبشور.
كوب بقسماط.
1/3 كوب جبنة بيضاء.
1 بيضة مخفوقة.
جبنة كريمي الدهان.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع.
زيت عباد الشمس للتحمير.
طريقة تحضير فطيرة الجبن والبقدونس
أفردي التوست، وقطعيه على شكل دوائر.
اخلطي الجبنة الموزاريلا مع الجبنة البيضاء مع البقدونس.
احشي كل قطعة بخليط الجبن، وشكليها الي نصف دائرة، ثم اضغطي على حواف التوست بالجبنة الكريمي.
اغمسي كل قطعة في البيض، ثم اغمسيها في البقسماط.
ضعيها في زيت ساخن بتحميرها، حتى تتلون باللون الذهبي.


طريقة عمل فطيرة بالجبن


مكونات عمل فطيرة بالجبن


العجينة


كوب حليب.
3 كوب وربع دقيق.
1/4 كوب من زيت الذرة.
1/4 كوب زبادي روب.
3 معالق كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة ملح.


الحشو


كوب وربع من جبن الفيتا.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.


خليط التغليفة


ملعقة كبيرة من الحليب.
بيضة كبيرة.
حبة البركة.


طريقة تحضير فطيرة الجبن


ضعي 3 كوب من الدقيق في وعاء، ثم أضيفي الملح والزيت والخميرة واللبن والسكر.
شغلي مضرب العجين على سرعة متوسطة حتى تتشكل العجينة، وتنفصل عن الحواف.
أضيفي باقي الدقيق عندما تكون العجينة طرية ولينة، ثم شغلي المضرب على سرعة بطيئة، وذلك لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة، ومطاطية.
احضري طبق، ثم ادهنيها بالزيت، ثم ضعي العجينة، وامسحي سطح العجينة بكمية قليلة من الزيت وغلفي الطبق بالنايلون، واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى يتضاعف حجم العجينة.


لتحضير الحشو


ضعي الجبن وزيت الزيتون والنعناع في وعاء عميق، ثم فتفتي الجبن باستخدام الشوكة، وقلبي الجبن مع النعناع والزيت جيدا.


لتحضير خليط التلميع


ضعي البيض والحليب في وعاء صغير، ثم قلبي المواد باستخدام الشوكة حتى تتجانس.
مدي العجينة على سطح مرشوش بكمية قليلة من الدقيق، حتى تصبح العجينة بسمك 3 أو 4 ملم، ثم قطعي العجينة إلى أقراص أو دوائر باستخدام قطاعة بسكويت.


ضعي مقدار ملعقة على طرف تلك الدوائر ثم قومي بثني الطرف الثاني على الحشو، واضغطي على الحواف جيدا، حتى لا يخرج الحشو أثناء الخبز.
ضعي الفطائر في صواني قصيرة، واتركي مسافة مقدار 5 سم بين الفطائر، واتركي الفطائر لترتاح لمدة 10 دقائق.


سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
ادهني سطح الفطائر باستخدام خليط التلميع، ثم رشي حبان البركة.
ضعي الفطائر في الفرن لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى تكتسب اللون الذهبي.
أخرجي الفطائر من الفرن، وقدميها دافئة

اقرأ ايضاً: الخبز المسطح بالكوسا وجبن الريكوتا بالأعشاب

أضف تعليق