فنون الطهي

طريقة عمل البيض المقلي

طريقة عمل البيض المقلي

طريقة عمل البيض المقلي البيض بكافة اشكاله لا غنى عنه سواء للكبير او الصغير فهو مصدر للبروتين والفيتامينات والحديد واوميجا 3 ، وتعرف جميع الأمهات أهمية البيض لصحة أطفالهم، ولذلك لا غنى عن البيض في وجبة الفطور اليومية، لما يقدمه للجسم من فوائد لا حصر لها، فهو يمد الجسم بالطاقه اللازمه طول اليوم، وبه مواد مضاده للاكسده كما أنه يخفض نسبة الدهون الثلاثية في الدم، ولكن نظرًا للشعور بالملل من أكل البيض بالطرق التقليدية مثل البيض المسلوق والبيض المقلي؛ فكان لابد من ابتكار أساليب وطرق جديدة لطهي بطرق شهية ومميزة ودخول أنواع أخرى من الخضروات معه لزيادة القيمة الغذائية، والشكل الرائع للألوان المتداخلة مع البيض، و سنعرض هنا بعض هذه الطرق.

طريقة عمل البيض المقلي

مكونات عمل البيض المقلي 

  • عدد 2 بيض
  •  ملعقه زبده او زيت
  • رشة ملح
  •  توابل مشكلة

طريقة عمل البيض المقلي

  • في البداية يوضع البيض مع الملح والتوابل في طبق ويقلب جيدًا
  • علي النار توضع مقلاه وبها ملعقه الزبده لثواني ثم يضاف البيض ويترك على نار هادئة دقيقتين حتى تمام النضج، ويمكن أن يقلب على الجهة الأخرى لإكمال نضج الوجه الثاني والحصول على اللون الذهبي المرغوب.

طريقه عمل عجه البيض المقلي

مكونات عجة البيض المقلي

  • عدد 2 بيضة
  • 2 ملعقة من زيت الزيتون
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الدقيق
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • رشة من الملح والبهارات والفلفل الاسود
  • كزبرة وبقدونس حسب الرغبة

طريقة عجة البيض المقلي

  • في اناء يوضع البيض مع الدقيق الملح والبهارات والفلفل الاسود ويقلب جيدًا حتى تتداخل جميع المكونات جيدا.
  • في مقلاه على النار نضع زيت الزيتون وعليه البصل ويتم التقليب حتى الحصول على اللون الذهبى البصل ثم توضع المكونات السابقة للبيض عليه.
  • الكزبره والبقدونس او احداهما ونقلب المكونات جيدًا.
  • في مقلاه بها زيت ساخن نضع الخليط السابق مده ثلاث دقائق على كل جهه حتى الحصول على اللون الذهبي المميز من كل اتجاه.
  • ويقدم الطبق ساخن بأي تزيين مرغوب.

ومازلنا نتناول طرق مختلفه وشهيه للبيض المقلي

طريقة البيض المقلي بالخضار

مقادير البيض المقلي بالخضار

  • ثلاث بيضات
  • 2 ملعقة من الجبنة السائلة
  • زيت للقلي
  • فلفل رومي حلو اخضر
  •  بصل اخضر او بصل يابس مقطعة شرائح او مربعات
  • حبة جزر مبشورة
  • رشه ملح وبهارات و اوريجانو

طريقة عمل البيض المقلي بالخضار

  • في اناء نخفق البيض مع الملح والبهارات والأوريغانو
  • على النار توضع مقلاه بها زيت ويوضع عليها البصل ويقلب دقيقتين ثم يضاف الجزر المبشور لمدة خمس دقائق
  • يضاف خليط البيض على خليط البصل والجزر المبشور ونقلبهم ونتركهم لمدة ثلاث دقائق
  • اخيرًا يتم اضافة الجبنة السائلة وتترك دون تحريك لمدة دقيقتين
  • وهنا أصبح طبق البيض المقلي بالخضار جاهز للتقديم

شكشوكه البيض المقلي

من أشهر الوصفات الشعبية المحبوبة لدي الجميع قيمة غذائية عالية 

مكونات شكشوكة البيض المقلي

  • 2 بيض
  • حبة من الطماطم و حبة من البصل و حبة من الفلفل الأخضر حبة من الفلفل الحار عند الرغبة
  • 2 ملعقة زيت زيتون
  • رشة من الملح والفلفل الأسود والسماق حسب الرغبة

طريقه تحضير شكشوكه البيض المقلي

  • في اناء يخلط البيض مع الملح والفلفل الأسود 
  • يقطع البصل والفلفل شرائح اما الطماطم يتم تقشيرها ثم تقطيعها مكعبات صغيرة
  • في اناء على النار يوضع زيت الزيتون مع البصل ويقلب ثم يوضع الفلفل ويقلب وفي النهاية توضع الطماطم حتى تذبل جميع المكونات تماما على النار
  • يوضع فوقهم البيض دون تحريك من الخليط ويغطى ويترك على النار خمس دقائق
  • وبذلك تكون الشكشوكه جاهزة للتقديم ويمكن رش السماق على الوجه

أضف تعليق